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But de ce blog

En créant ce blog, mon but principale en tant que siguoise est de faire une publicité pour la production des olives a Sig

Bibliographie sur Sig

Situation:

Le territoire de la commune de Sig est situé dans la partie Nord de la wilaya de Mascara, à environ 43 km au nord-ouest , 30 km de la mer, et à environ 50 km au sud-est d' Oran

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Urbanisme:

Saint-Denis du Sig était à sa création en 1845 un tout petit village.

Son plan avait été établi par les soins du génie : un rectangle aux lignes géométriques, identique à celui de toutes les villes en a Algérie construites par les Français. L’accès se faisait par quatre portes : à l'est, la porte de Mascara, au nord la porte de Garrabas, au sud la porte des Ouled Sliman. Du côté de l'ouest, bordé par la rivière (le Sig), on entrait par la porte d’ Oran.

Construit au pied du djebel Touakes, Saint-Denis du Sig formait un rectangle de 670 m d'est en ouest, de 600 m du nord au sud avec un système urbanistique axial par rapport à son boulevard principale long de 900 m et large de 33 m.

Économie:

Sig reste en matière économique la commune la plus riche de la wilaya de Mascara et le poumon de la région.

La principale ressource de la ville reste oléiculture, le bassin irrigué de la plaine de Sig s'étend sur quelque 5 500 hectares, faisant travailler quelque 8 000 travailleurs saisonniers, et comptent plus de 200 confiseries d'olives.

Hormis l'agriculture, la commune dispose d'une zone industrielle parmi les plus grandes et plus viabilisées de l'ouest algérien, elle comprend entre autres l'unité de l'ENAP (13 ha), l'unité Safina du groupe Metidji (11 ha), l'unité de la SNTA (13 ha), la STCO (01 ha), et une vingtaine d'autres privés.

Une assiette de cinq hectares a été dégagée à un groupe espagnol dernièrement pour une unité agro-alimentaire.

Il existe d'autres unités en dehors de la zone industrielle, telle que l'ENAMARBRE (3 ha.), TREFISIG (3 ha.), l'unité Safia (3 ha.), l'EMAC (4 ha), et la zone d'activité (3 ha).

Commerce et Quelque Prix D'olive Sigoise

Commerce des olives de conserves : La demande concerne surtout les olives de gros calibre, de qualité absolument irréprochable. La variété Sévillane est la plus recherchée. La qualité et les prix de revient sont les deux éléments de base qui permettront l’extension de la culture de l’olivier et de son industrie. Producteurs et industriels dont le sort est lié, devront unir leurs efforts afin de prospé...

fabrication de l’huile d’olive

Les olé facteurs grâce à leurs installation, sont en mesure de fournir un tonnage assez important d’huile d’olive vierge d’excellente qualité pour la plupart infigurable. Ils sont, en effet, en mesure de traiter assez rapidement les olives fraîches donnant ainsi de faible acidité et d’excellente conservation. C’est vers cet objectif, que les efforts ont été les plus marqués. Cependant, certaines limites ne peuvent ê...

Exigences de l’olivier

Climat : l’olivier représente typiquement l’arbre fruitier du bassin méditerranéen. On le rencontre depuis la côté jusqu’au zones présahariennes. Cependant, il ne donne de récoltes satisfaisantes qu’à partir d’une certaine distance du littoral, craignant les embruns marins qui réduisent sa floraison et provoquent une abondante fumagine. L’altitude élevé...

Fabrication des olives de conserve

Il ressort de notre enquête que les confiseurs sont assez réticents pour donner des précisions sue leurs méthodes de fabrication. Ceci pourrait laisser supposer que chaque confiseur possède des secrets et que seul, il est en mesure de faire de l’olive de conserve. En réalité, ceux- ci ont une expérience personnelle basée sur la pratique et quelques tours de main qui leur permettent de confire et conserver l’...

RECETTE OLIVES EN SAUMURE

Vous voulez un secret de conservation d’olives vertes ou d’olives noires ? La saumure ! Votre bocal d’olives sera alors un bon départ pour réaliser une succulente tapenade. LISTE DES INGRÉDIENTS ...